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Procedimento per l’estrazione di licopene dai cascami di pomodoro
2006 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Procedimento enzimatico per l'estrazione di carotenoidi da matrici vegetali
2007 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Le evidenze scientifiche a supporto delle proprietà benefiche del miele
2008 Fidaleo, Marco; Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Stabilità e shelf life di preparati acquosi a base di licopene
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Modulazione termica delle proprietà cromatiche di estratti da radici di barbabietola (Beta vulgaris L.)
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Enhancement of lycopene extraction from tomato peels by enzymatic treatment
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Shelf stability of lutein from marigold (Tagetes erecta L.) flowers in vegetable oils
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Contenuto di polifenoli e potere antiossidante di alcune bevande alcoliche e analcoliche
2008 Fidaleo, M; Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
La mela, un frutto dalle riconosciute proprietà benefiche
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Improved lycopene extraction from tomato peels using cell-wall degrading enzymes
2008 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
La berberina – un alcaloide naturale con proprietà ipocolesterolemizzanti e antidiabetiche
2009 Fidaleo, Marco; Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Experimental study of the inclusion of triclosan in hydroxy propyl-β-cyclodextrins
2009 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Enhanced lycopene recovery from tomato processing waste by enzymatic degradation of plant tissue components
2009 Zuorro, Antonio; Lavecchia, Roberto
Methylglyoxal: A New Weapon against Staphylococcal Wound Infections?
2010 Fidaleo, Marco; Zuorro, Antonio; Lavecchia, Roberto
Honey: a natural antimicrobial agent against foodborne pathogens?
2010 Fidaleo, Marco; Zuorro, Antonio; Lavecchia, Roberto
Effect of Trehalose on Thermal Stability of Bovine Serum Albumin
2010 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
MILD ENZYMATIC METHOD FOR THE EXTRACTION OF LYCOPENE FROM TOMATO PASTE
2010 Zuorro, Antonio; Lavecchia, Roberto
Process for the extraction of lycopene
2010 Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Proprietà antitumorali ed effetti anti-genotossici dello zafferano
2010 Fidaleo, Marco; Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio
Solubility enhancement and antibacterial activity of chloramphenicol included in modified β-cyclodextrins
2010 Zuorro, Antonio; Fidaleo, Marco; Lavecchia, Roberto
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