La presente invenzione concerne il settore degli estratti naturali da materiali vegetali o loro derivati. Più in particolare, la presente invenzione si riferisce a un metodo per estrarre i carotenoidi dai suddetti materiali basato sull’impiego combinato di enzimi idrolitici e di solventi organici. Gli enzimi hanno il compito di degradare selettivamente i componenti strutturali della matrice vegetale, favorendo in tal modo la penetrazione del solvente e la solubilizzazione in esso dei carotenoidi.
Procedimento enzimatico per l'estrazione di carotenoidi da matrici vegetali / Lavecchia, Roberto; Zuorro, Antonio. - (2007).
Procedimento enzimatico per l'estrazione di carotenoidi da matrici vegetali
LAVECCHIA, Roberto;ZUORRO, ANTONIO
2007
Abstract
La presente invenzione concerne il settore degli estratti naturali da materiali vegetali o loro derivati. Più in particolare, la presente invenzione si riferisce a un metodo per estrarre i carotenoidi dai suddetti materiali basato sull’impiego combinato di enzimi idrolitici e di solventi organici. Gli enzimi hanno il compito di degradare selettivamente i componenti strutturali della matrice vegetale, favorendo in tal modo la penetrazione del solvente e la solubilizzazione in esso dei carotenoidi.File allegati a questo prodotto
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