Studio dell'influenza di parametri ambientali e di processo sulla composizione delle sostanze fenoliche nel vino rosso / Chiacchierini, Ernesto; I., Nicoletti; S., Goscinny; Restuccia, Donatella; Vinci, Giuliana. - STAMPA. - I:(2003), pp. 44-44. (Intervento presentato al convegno Antiossidanti in Alimenti dell'Area Mediterranea tenutosi a Roma nel 11-12 novembre 2003).
Studio dell'influenza di parametri ambientali e di processo sulla composizione delle sostanze fenoliche nel vino rosso
CHIACCHIERINI, Ernesto;RESTUCCIA, DONATELLA;VINCI, Giuliana
2003
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