MADDALONI, LUCIA
MADDALONI, LUCIA
DIPARTIMENTO DI MANAGEMENT
A Comparison of the Mediterranean Diet and Current Food Patterns in Italy: A Life Cycle Thinking Approach for a Sustainable Consumption
2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco; Di Loreto, Maria Vittoria
A green chemistry case study. Sensor-based methods for bioactive compounds determination in food
2021 Rapa, Mattia; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina; Ruggieri, Roberto; D’Ascenzo, Fabrizio
Alimentazione nella ristorazione collettiva. Gestione, qualità e sicurezza
2021 dalla Torre, Grazia; Maddaloni, Lucia; Ruggieri, Roberto; Vinci, Giuliana
Alimenti e bevande nervine: valorizzazione della filiera fair trade mediante un approccio integrato
2022 Maddaloni, Lucia
An electrochemical sensor for monitoring biogenic amines in anchovies as quality and safety index
2021 Maddaloni, L.; Grasso, S.; De Gara, L.; Pennazza, G.; Zompanti, A.; Rapa, M.; Ruggieri, R.; Vinci, G.; Santonico, M.
An overview of life cycle assessment (LCA) in the coffee supply chain
2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco
Applicazione del Life Cycle Assessment nella produzione risicola
2021 Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vinci, Giuliana; Vieri, Simone
Bioactive compounds in different coffee beverages for quality and sustainability assessment
2023 Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Vinci, Giuliana
Biogenic amines in alcohol-free beverages
2020 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia
Cereali e Pseudocereali. Valore economico vs valore nutrizionale
2020 Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Ruggieri, Roberto; Vinci, Giuliana
Cioccolato italiano. Principali indicatori di qualità e percezione dei consumatori
2020 Ruggieri, Roberto; D'Ascenzo, Fabrizio; Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vinci, Giuliana; Vieri, Simone
Environmental life cycle assessment of rice production in northern Italy: a case study from Vercelli
2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vieri, Simone
Evaluation of biogenic amines, phenolic and antioxidant compounds in “Senatore Cappelli” durum wheat products
2022 Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Vinci, Giuliana
Fast Determination of Biogenic Amines by the Application of Multiparametric Sensor for Food Quality
2021 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco
Green Technologies and LCA for the Analysis of Bioactive Compounds in Wheat Husk: An Integrated Study for Sustainability Assessment
2024 Prencipe, Sabrina Antonia; Maddaloni, Lucia; Masiello, Luca; Vinci, Giuliana
Integrated Study for the Shelf-life Evaluation in Food: Use of Spices, Herbs, and Bio-packaging
2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Bernardo, Alessandro
Life Cycle Assessment (LCA) in the chocolate supply chain. A literature overview
2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco
Magnetic Nanoparticles as an Efficient Tool for Analyte Extraction: Challenges and New Opportunities
2021 Rapa, M.; Maddaloni, L.; Ruggieri, R.; Fratoddi, I.; Vinci, G.
MNP-based sensor development to evaluate food quality and safety
2021 Maddaloni, L.; Rapa, M.; Ruggieri, R.; Santonico, M.; Vinci, G.
Natural Contaminants in Wines: Determination of Biogenic Amines by Chromatographic Techniques
2021 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina A.; Ruggieri, Roberto