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MADDALONI, LUCIA

MADDALONI, LUCIA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
A Comparison of the Mediterranean Diet and Current Food Patterns in Italy: A Life Cycle Thinking Approach for a Sustainable Consumption 2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco; Di Loreto, Maria Vittoria
A green chemistry case study. Sensor-based methods for bioactive compounds determination in food 2021 Rapa, Mattia; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina; Ruggieri, Roberto; D’Ascenzo, Fabrizio
Alimentazione nella ristorazione collettiva. Gestione, qualità e sicurezza 2021 dalla Torre, Grazia; Maddaloni, Lucia; Ruggieri, Roberto; Vinci, Giuliana
Alimentazione sostenibile - Sviluppo di un Ecoscore per la ristorazione collettiva 2024 Vinci, Giuliana; Gobbi, Laura; Billi, Andrea; Ruggeri, Marco; Savastano, Marco; Prencipe, Sabrina Antonia; Maddaloni, Lucia
Alimenti e bevande nervine: valorizzazione della filiera fair trade mediante un approccio integrato 2022 Maddaloni, Lucia
An electrochemical sensor for monitoring biogenic amines in anchovies as quality and safety index 2021 Maddaloni, L.; Grasso, S.; De Gara, L.; Pennazza, G.; Zompanti, A.; Rapa, M.; Ruggieri, R.; Vinci, G.; Santonico, M.
An Integrated Life Cycle Assessment of a Hemp-Based Craft Beer: A Case Study from Italy 2025 Ruggeri, Marco; Vinci, Giuliana; Savastano, Marco; Maddaloni, Lucia
An overview of life cycle assessment (LCA) in the coffee supply chain 2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco
Application of Life Cycle Assessment in Beer Production: Systematic Review 2024 D'Ascenzo, Fabrizio; Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Savastano, Marco
Applicazione del Life Cycle Assessment nella produzione risicola 2021 Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vinci, Giuliana; Vieri, Simone
Atti del XXXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche 2025 D'Ascenzo, Fabrizio; Campana, Paola; Ruggeri, Marco; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Vinci, Giuliana
Bioactive compounds in different coffee beverages for quality and sustainability assessment 2023 Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Vinci, Giuliana
Biogenic amines in alcohol-free beverages 2020 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia
Cereali e Pseudocereali. Valore economico vs valore nutrizionale 2020 Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Ruggieri, Roberto; Vinci, Giuliana
Cioccolato italiano. Principali indicatori di qualità e percezione dei consumatori 2020 Ruggieri, Roberto; D'Ascenzo, Fabrizio; Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vinci, Giuliana; Vieri, Simone
Environmental life cycle assessment of rice production in northern Italy: a case study from Vercelli 2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Ruggeri, Marco; Vieri, Simone
Evaluation of biogenic amines, phenolic and antioxidant compounds in “Senatore Cappelli” durum wheat products 2022 Gobbi, Laura; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Vinci, Giuliana
Fast Determination of Biogenic Amines by the Application of Multiparametric Sensor for Food Quality 2021 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Ruggeri, Marco
Green Technologies and LCA for the Analysis of Bioactive Compounds in Wheat Husk: An Integrated Study for Sustainability Assessment 2024 Prencipe, Sabrina Antonia; Maddaloni, Lucia; Masiello, Luca; Vinci, Giuliana
Integrated Study for the Shelf-life Evaluation in Food: Use of Spices, Herbs, and Bio-packaging 2022 Vinci, Giuliana; Maddaloni, Lucia; Prencipe, Sabrina Antonia; Bernardo, Alessandro