MICROCALORIMETRIC STUDY ON THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF STARCH: A BETA-AMYLASE CATALYZED REACTION / G., Salieri; Vinci, Giuliana; Antonelli, Marta Letizia. - In: ANALYTICA CHIMICA ACTA. - ISSN 0003-2670. - STAMPA. - 300:(1995), pp. 287-292.
MICROCALORIMETRIC STUDY ON THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF STARCH: A BETA-AMYLASE CATALYZED REACTION
VINCI, Giuliana;ANTONELLI, Marta Letizia
1995
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