Characterisation of the regional origin of sheep and cow cheeses by casein stable isotope ratios / Chiacchierini, Ernesto; M. A., Franco; Gobbi, Laura. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 41:(2002), pp. 303-316.

Characterisation of the regional origin of sheep and cow cheeses by casein stable isotope ratios.

CHIACCHIERINI, Ernesto;GOBBI, Laura
2002

2002
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Characterisation of the regional origin of sheep and cow cheeses by casein stable isotope ratios / Chiacchierini, Ernesto; M. A., Franco; Gobbi, Laura. - In: JOURNAL COMMODITY SCIENCE. - ISSN 1593-2052. - 41:(2002), pp. 303-316.
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