Compositional traits of volatile and biophenol fractions in nonconventional virgin olive oils with enhanced functional properties / Ranalli, Alfonso; Contento, Stefania; Girardi, Fabio; Desiderio Brullo, Marco; Micozzi, Alessandra; Fragassi, Alessandra; Costantino, Paola; D’Amico, Stefano; Perilli, Margherita. - (2009), pp. 102-103. (Intervento presentato al convegno International Conference on Foodomics tenutosi a Cesena).
Compositional traits of volatile and biophenol fractions in nonconventional virgin olive oils with enhanced functional properties
Girardi Fabio;Micozzi Alessandra;
2009
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