The impact of animal welfare on the food chain is considerable. Firstly,  an animal’s welfare, its health status, level of stress prior to slaughter etc.  has a direct impact on the quality of the product from that animal. The  second impact is via citizens, whose strong commitment to animal welfare has led to increasing EU policy in the area. Considerations about  animal welfare should also take account of the potential risks related to  food safety, animal health and the spread of animal diseases.  As the profile of farm animal welfare rises within food production  chains, in response both to consumer demand and greater ethical engagement with the lives of animals, animal welfare is increasingly being  commoditized by various food chain actors. That is to say, over and  above regulatory or assurance scheme compliance, welfare conditions  and criteria are being used as a “value‐added” component or distinctive  selling point for food products, brands or even particular manufacturers  and retailers.  

Farm animal welfare. ethics, health, and marketing / Gobbi, Laura;  Preti, Raffaella;  Tarola, Anna Maria . - STAMPA. - (2017), pp. 333-348. (Intervento presentato al convegno Food and Culture tenutosi a Roma nel 9-10 giugno 2016).

Farm animal welfare. ethics, health, and marketing

Gobbi, Laura; Preti, Raffaella; Tarola, Anna Maria 
2017

Abstract

The impact of animal welfare on the food chain is considerable. Firstly,  an animal’s welfare, its health status, level of stress prior to slaughter etc.  has a direct impact on the quality of the product from that animal. The  second impact is via citizens, whose strong commitment to animal welfare has led to increasing EU policy in the area. Considerations about  animal welfare should also take account of the potential risks related to  food safety, animal health and the spread of animal diseases.  As the profile of farm animal welfare rises within food production  chains, in response both to consumer demand and greater ethical engagement with the lives of animals, animal welfare is increasingly being  commoditized by various food chain actors. That is to say, over and  above regulatory or assurance scheme compliance, welfare conditions  and criteria are being used as a “value‐added” component or distinctive  selling point for food products, brands or even particular manufacturers  and retailers.  
2017
Food and Culture
.
04 Pubblicazione in atti di convegno::04b Atto di convegno in volume
Farm animal welfare. ethics, health, and marketing / Gobbi, Laura;  Preti, Raffaella;  Tarola, Anna Maria . - STAMPA. - (2017), pp. 333-348. (Intervento presentato al convegno Food and Culture tenutosi a Roma nel 9-10 giugno 2016).
File allegati a questo prodotto
File Dimensione Formato  
Gobbi_farm-animal_2016.PDF

solo gestori archivio

Tipologia: Versione editoriale (versione pubblicata con il layout dell'editore)
Licenza: Tutti i diritti riservati (All rights reserved)
Dimensione 10.01 MB
Formato Adobe PDF
10.01 MB Adobe PDF   Contatta l'autore

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1026002
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact