DI FABIO, MARTINA
DI FABIO, MARTINA
DIPARTIMENTO DI MANAGEMENT
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Characterization of Native Sicilian Wines by Phenolic Contents, Antioxidant Activity and Chemometrics
2025 Rapa, Mattia; Di Fabio, Martina; Boccacci Mariani, Maurizio; Giannetti, Vanessa
Characterization of specialty coffees through aroma fingerprint assessment: a mini-review
2024 Giannetti, Vanessa; Boccacci Mariani, Maurizio; Rapa, Mattia; Di Fabio, Martina
Development of an Integrated HS-SPME/GC–MS and a Chemometric Method for the Classification of Specialty Arabica Coffee Beans
2026 Giannetti, Vanessa; Di Fabio, Martina; Boccacci Mariani, Maurizio; Rapa, Mattia
I polifenoli come indicatori di qualità di vini autoctoni siciliani
2025 Rapa, Mattia; Giannetti, Vanessa; BOCCACCI MARIANI, Maurizio; DI FABIO, Martina
Polifenoli come indicatori merceologici di qualità nei vini bianchi. Il caso studio di un’azienda siciliana
2023 Giannetti, V.; Di Fabio, M.; Rapa, M.; Boccacci Mariani, M.
Valutazione della componente fenolica del caffè come possibile marker di qualità del processo di tostatura
2024 Giannetti, Vanessa; BOCCACCI MARIANI, Maurizio; Rapa, Mattia; DI FABIO, Martina