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Blends of olive oil and seeds oils:characterisation and olive oil quantification using fatty acids composition and chemometric tools / Gobbi, Laura; Monfreda, Maria. - (2014), pp. 331-336. (Intervento presentato al convegno Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori tenutosi a pisa nel 13-15 febbraio 2014).

Blends of olive oil and seeds oils:characterisation and olive oil quantification using fatty acids composition and chemometric tools

GOBBI, Laura;MONFREDA, MARIA
2014
2014
Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori
olive oil; labeling; fatty acids; blend
04 Pubblicazione in atti di convegno::04b Atto di convegno in volume
Blends of olive oil and seeds oils:characterisation and olive oil quantification using fatty acids composition and chemometric tools / Gobbi, Laura; Monfreda, Maria. - (2014), pp. 331-336. (Intervento presentato al convegno Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori tenutosi a pisa nel 13-15 febbraio 2014).
04b Atto di convegno in volume
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