Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization chestnuts rehydration / Altimari, Pietro; G., Adiletta; D., Albanese; S., Crescitelli; M., Di Matteo. - STAMPA. - 24:(2011), pp. 511-516. [10.3303/CET1124086]
Experimental analysis and mathematical modelling of the effect of starch gelatinization chestnuts rehydration
ALTIMARI, PIETRO;G. Adiletta;
2011
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