Valutazione della qualità nel settore enologico: un nuovo approccio mediante la tecnica della risonanza magnetica nucleare / Chiacchierini, Ernesto; BOCCACCI MARIANI, Maurizio; Tarola, Anna Maria; F., Conti; M., Delfini. - STAMPA. - I:(1990), pp. 235-241. (Intervento presentato al convegno Qualità e sicurezza degli alimenti nell'Europa degli Anni 90-Atti del XIV Congresso Nazionale di Merceologia tenutosi a Pescara nel 27-30 settembre 1990).
Valutazione della qualità nel settore enologico: un nuovo approccio mediante la tecnica della risonanza magnetica nucleare
CHIACCHIERINI, Ernesto;BOCCACCI MARIANI, Maurizio;TAROLA, Anna Maria;
1990
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