Thermic damage of the proteins of milk / Gobbi, Laura; M. C., Lucchetti; D'Ascenzo, Fabrizio. - STAMPA. - 1:(1995), pp. 494-504. (Intervento presentato al convegno 10th IGWT symposium tenutosi a beijing China nel agosto).

Thermic damage of the proteins of milk

GOBBI, Laura;D'ASCENZO, FABRIZIO
1995

1995
10th IGWT symposium
04 Pubblicazione in atti di convegno::04b Atto di convegno in volume
Thermic damage of the proteins of milk / Gobbi, Laura; M. C., Lucchetti; D'Ascenzo, Fabrizio. - STAMPA. - 1:(1995), pp. 494-504. (Intervento presentato al convegno 10th IGWT symposium tenutosi a beijing China nel agosto).
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