Determinazione di ammine biogene per la valutazione della freschezza delle carni: confronto tra una tecnica cromatografica HPLC ed una bioelettrochimica / G., Ruggieri; Botre', Francesco; M. C., D'Alessandro; Mele, Giustino; Vinci, Giuliana. - STAMPA. - (1995), pp. 1095-1100. (Intervento presentato al convegno 2° Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti tenutosi a Giardini Naxos (ME) nel 24-27 maggio 1995).
Determinazione di ammine biogene per la valutazione della freschezza delle carni: confronto tra una tecnica cromatografica HPLC ed una bioelettrochimica
BOTRE', Francesco;MELE, Giustino;VINCI, Giuliana
1995
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