Il lavoro affronta l'entità e gravità del problema della sicurezza della produzione alimentare, accentuatosi per due motivi: il primo relativo alla complessità di nuove tecnologie che hanno fornito occasione di nuovi possibili e molteplici rischi; il secondo riguardante le crescenti esigenze e sensibilità dei consumatori verso i problemi di sicurezza e qualità dei prodotti.
La rintracciabilità di filiera nel settore agroalimentare / Vinci, Giuliana; Campana, Paola. - In: SCIENZA & BUSINESS. - ISSN 1594-1418. - STAMPA. - III (9-10):(2001), pp. 43-46.
La rintracciabilità di filiera nel settore agroalimentare
VINCI, Giuliana;CAMPANA, Paola
2001
Abstract
Il lavoro affronta l'entità e gravità del problema della sicurezza della produzione alimentare, accentuatosi per due motivi: il primo relativo alla complessità di nuove tecnologie che hanno fornito occasione di nuovi possibili e molteplici rischi; il secondo riguardante le crescenti esigenze e sensibilità dei consumatori verso i problemi di sicurezza e qualità dei prodotti.File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
