Identification by MALDI-ToF of β–lactoglobulins of buffalo mozzarella cheese as authenticity index / Restuccia, D., S. L. M., E., C., I., G., V., M. L., A.. - 2:(2007), pp. 479-482. (EURO FOOD CHEM XIV Parigi ).
Identification by MALDI-ToF of β–lactoglobulins of buffalo mozzarella cheese as authenticity index
RESTUCCIA, Donatella;
2007
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