De-stoning technology for improving olive oil nutritional and sensory features: The right idea at the wrong time / Restuccia, Donatella; Clodoveo, Maria Lisa; Corbo, Filomena; Loizzo, Monica Rosa. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 106:(2018), pp. 636-646. [10.1016/j.foodres.2018.01.043]

De-stoning technology for improving olive oil nutritional and sensory features: The right idea at the wrong time

Restuccia, Donatella;
2018

2018
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
De-stoning technology for improving olive oil nutritional and sensory features: The right idea at the wrong time / Restuccia, Donatella; Clodoveo, Maria Lisa; Corbo, Filomena; Loizzo, Monica Rosa. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 106:(2018), pp. 636-646. [10.1016/j.foodres.2018.01.043]
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