Valorization of red grape (Vitis vinifera cv. Sangiovese) pomace as functional food ingredient / Carullo, G., Gianfranco Spizzirri, U., Rosa Loizzo, M., Leporini, M., Sicari, V., Aiello, F., Restuccia, D.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 32:(2020), pp. 367-385. [10.14674/IJFS-1758]
Valorization of red grape (Vitis vinifera cv. Sangiovese) pomace as functional food ingredient
Donatella Restuccia
2020
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