Valorization of red grape (Vitis vinifera cv. Sangiovese) pomace as functional food ingredient / Carullo, Gabriele; Gianfranco Spizzirri, Umile; Rosa Loizzo, Monica; Leporini, Mariarosaria; Sicari, Vincenzo; Aiello, Francesca; Restuccia, Donatella. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 32:(2020), pp. 367-385. [10.14674/IJFS-1758]
Valorization of red grape (Vitis vinifera cv. Sangiovese) pomace as functional food ingredient
Donatella Restuccia
2020
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