Trattamento chimico ossidativo delle sanse vergini e valutazione degli effetti sulla componente fenolica / Girardi, Fabio; Cichelli, Angelo; D'Alessandro, Nicola. - (2012). (Intervento presentato al convegno TUMA 2012 tenutosi a Francavilla al Mare, Italy).
Trattamento chimico ossidativo delle sanse vergini e valutazione degli effetti sulla componente fenolica
Fabio Girardi;
2012
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