Valutazione della sostenibilità della produzione risicola: il ruolo del Life Cycle Assessment

The aim of this research was to investigate the most recent literature regarding the application of Life Cycle Assessment (LCA) in the rice sector, so as to make an overview of the various techniques and production methods in different countries, and thus identify the main hotspots and check their sustainability. The results show that, first of all, the literature about the applications of LCA in the rice sector is rather limited, and there is some discord in terms of the choice of functional units and system boundaries, sometimes making the results of the studies difficult to compare. Each Country defines the scope of research based on its typical farming techniques, with Asian countries focusing on fertilizer management and Italy on water management. The most considered impact categories are those related to the environmental macro-area. Finally, the absence of studies addressing social impacts is noteworthy.

L’obiettivo di questa ricerca è stato quello di indagare la letteratura più recente riguardo l’applicazione del LCA nel settore risicolo, in modo da effettuare una panoramica sulle varie modalità di produzione dei vari Paesi, e quindi individuarne i principali hotspot e verificarne la sostenibilità. I risultati mostrano come la letteratura circa le applicazioni del LCA nel settore risicolo sia piuttosto limitata, e ci sia una certa discordanza sia per la scelta delle unità funzionali che dei confini del sistema, rendendo talvolta i risultati degli studi difficili da comparare. Ogni Paese definisce lo scopo delle ricerche in base alle proprie tecniche di coltivazione, con i Paesi asiatici che si concentrano sulla gestione dei fertilizzanti e l’Italia nella gestione dell’acqua. Le categorie di impatto più considerate sono quelle relative alla macroarea ambientale. Infine, si segnala l’assenza di studi che riguardano gli impatti sociali.