Manufacture of a functional fermented milk enriched of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE)-inhibitory peptides and g-amino butyric acid (GABA) / Nejati, F; Rizzello, CARLO GIUSEPPE; DI CAGNO, Raffaella; Sheikh Zeinoddin, M; Diviccaro, A; Minervini, Fabio; Gobbetti, Marco. - 51:1(2013), pp. 183-189. [10.1016/j.lwt.2012.09.017]
Manufacture of a functional fermented milk enriched of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE)-inhibitory peptides and g-amino butyric acid (GABA)
RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE;
2013
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