Use of selected sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy / Rizzello, Cg; DE ANGELIS, M; Coda, R; Gobbetti, M. - 223:(2006), pp. 405-411.

Use of selected sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy

RIZZELLO CG;
2006

2006
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Use of selected sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy / Rizzello, Cg; DE ANGELIS, M; Coda, R; Gobbetti, M. - 223:(2006), pp. 405-411.
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