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Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing / Cassone, A; DE ANGELIS, M; DI CAGNO, R; Rizzello, C; Calasso, M; Greco, L; DI MASE, R; Auricchio, R; Troncone, R; Auricchio, S; Gobbetti, M. - 59:(2009), pp. 46-46. (Intervento presentato al convegno 2° Congresso Nazionale SIMTREA Ruolo della Microbiologia nei settori agro-alimentare ed ambientale tenutosi a Sassari).

Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing

RIZZELLO C;
2009
2009
2° Congresso Nazionale SIMTREA Ruolo della Microbiologia nei settori agro-alimentare ed ambientale
04 Pubblicazione in atti di convegno::04c Atto di convegno in rivista
Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing / Cassone, A; DE ANGELIS, M; DI CAGNO, R; Rizzello, C; Calasso, M; Greco, L; DI MASE, R; Auricchio, R; Troncone, R; Auricchio, S; Gobbetti, M. - 59:(2009), pp. 46-46. (Intervento presentato al convegno 2° Congresso Nazionale SIMTREA Ruolo della Microbiologia nei settori agro-alimentare ed ambientale tenutosi a Sassari).
04c Atto di convegno in rivista
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