Ancient grains sourdough. Book of Abstracts, 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science” / Coda, R; Rizzello, C; Guylane, L; Gobbetti, M. - (2009). (Intervento presentato al convegno 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science” tenutosi a Freising, Germany).
Ancient grains sourdough. Book of Abstracts, 4th International Symposium on Sourdough “from arts to science”
RIZZELLO C;
2009
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