Degradazione di proteine allergeniche da frumento da parte di microrganismi probiotici / Rizzello, C., DE ANGELIS, M., FARRIS G., A., Gobbetti, M.. - (2005). (7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA) Cernobbio (CO) ).
Degradazione di proteine allergeniche da frumento da parte di microrganismi probiotici
RIZZELLO C;
2005
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