Degradazione di proteine allergeniche da frumento da parte di microrganismi probiotici / Rizzello, C; DE ANGELIS, M; FARRIS G., A; Gobbetti, M. - (2005). (Intervento presentato al convegno 7° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti (CISETA) tenutosi a Cernobbio (CO)).
Degradazione di proteine allergeniche da frumento da parte di microrganismi probiotici
RIZZELLO C;
2005
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