Use of selected probiotic VSL#3 and sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy / Rizzello, C; De Angelis, M; Coda, R; De Candia, S; Farris G., A; Turrini, F; Gobbetti, M. - (2006). ((Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Sourdough "From Tradition to innovation" . tenutosi a Bari.
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Titolo: | Use of selected probiotic VSL#3 and sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2006 | |
Citazione: | Use of selected probiotic VSL#3 and sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy / Rizzello, C; De Angelis, M; Coda, R; De Candia, S; Farris G., A; Turrini, F; Gobbetti, M. - (2006). ((Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Sourdough "From Tradition to innovation" . tenutosi a Bari. | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11573/1459308 | |
Appartiene alla tipologia: | 04c Atto di convegno in rivista |
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