Peptidi anti-ipertensivi ed antimicrobici da derivati lattiero-caseari / F, Minervini; Rizzello, C. G.; M, Gobbetti. - (2003), pp. 3-3. (Intervento presentato al convegno 6° CONGRESSO ITALIANO DI SCIENZE E TECNOLOGIA DEGLI ALIMENTI (CISETA) tenutosi a Cernobbio (CO)).
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