Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento / DE ANGELIS, M., Rizzello, C., DE SIMONE, C., Farris, G.A., Turrini, F., Scala, E.. - (2005).
Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento
RIZZELLO C.;
2005
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