Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento / DE ANGELIS, M.; Rizzello, C.; DE SIMONE, C.; Farris, G. A.; Turrini, F.; Scala, E.. - (2005).
Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento
RIZZELLO C.;
2005
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