Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / DE ANGELIS, M., Rizzello, C., Minervini, F., DI CAGNO, R., Gobbetti, M.. - (2007). (I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute. Palermo ).

Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale

RIZZELLO C;
2007

2007
I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute.
04 Pubblicazione in atti di convegno::04c Atto di convegno in rivista
Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / DE ANGELIS, M., Rizzello, C., Minervini, F., DI CAGNO, R., Gobbetti, M.. - (2007). (I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute. Palermo ).
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