Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / DE ANGELIS, M; Rizzello, C; Minervini, F; DI CAGNO, R; Gobbetti, M. - (2007). ( I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute. Palermo ).
Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale
RIZZELLO C;
2007
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


