Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices / DE ANGELIS, M., DI CAGNO, R., Siragusa, S., Rizzello, C.G., Coda, R., Mazzacane, F., Giuliani, G., Benedusi, A., M, G.. - (2008). (9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology Egmond aan Zee (Paesi Bassi) ).

Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices

C. G. RIZZELLO;
2008

2008
9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology
04 Pubblicazione in atti di convegno::04c Atto di convegno in rivista
Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices / DE ANGELIS, M., DI CAGNO, R., Siragusa, S., Rizzello, C.G., Coda, R., Mazzacane, F., Giuliani, G., Benedusi, A., M, G.. - (2008). (9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology Egmond aan Zee (Paesi Bassi) ).
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