Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ / Rizzello, Carlo Giuseppe; Mueller, T; Coda, R; Reipsch, F; Nionelli, L; Curiel, Ja; Gobbetti, Marco. - 12:1(2013). [10.1186/1475-2859-12-105]

Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ

RIZZELLO, CARLO GIUSEPPE;
2013

2013
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ / Rizzello, Carlo Giuseppe; Mueller, T; Coda, R; Reipsch, F; Nionelli, L; Curiel, Ja; Gobbetti, Marco. - 12:1(2013). [10.1186/1475-2859-12-105]
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