Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ / Rizzello, Carlo Giuseppe; Mueller, T; Coda, R; Reipsch, F; Nionelli, L; Curiel, Ja; Gobbetti, Marco. - 12:1(2013). [10.1186/1475-2859-12-105]
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Titolo: | Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ | |
Autori: | ||
Data di pubblicazione: | 2013 | |
Citazione: | Synthesis of 2-methoxy benzoquinone and 2,6-dimethoxybenzoquinone by selected lactic acid bacteria during sourdough fermentation of wheat germ / Rizzello, Carlo Giuseppe; Mueller, T; Coda, R; Reipsch, F; Nionelli, L; Curiel, Ja; Gobbetti, Marco. - 12:1(2013). [10.1186/1475-2859-12-105] | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11573/1459193 | |
Appartiene alla tipologia: | 01a Articolo in rivista |
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