Catabolismo degli aminoacidi nei batteri lattici / F, Minervini; DE ANGELIS, M.; DI CAGNO, R.; Rizzello, C. G.; M, Gobbetti. - (2007), pp. 8-8. (Intervento presentato al convegno 8° Congresso Italiano di Scienza e Tecnologia degli Alimenti tenutosi a Rho (MI)).
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