Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / DE ANGELIS, M., Rizzello, C., Minervini, F., DI CAGNO, R., Gobbetti, M.. - (2007), pp. 65-65. (I Congresso Nazionale "Qualità del Suolo, Alimenti e Salute" Palermo (Italia) ).
Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale
RIZZELLO C.;
2007
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.


