Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento / DE ANGELIS, M; Rizzello, C; DE SIMONE, C; FARRIS G., A; Turrini, F; Scala, E. - (2005). ((Intervento presentato al convegno 6° AISTEC “Cereali: biotecnologie e processi innovativi. Una sfida per un mondo in cambiamento" tenutosi a Valenzano, Bari.
Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento
RIZZELLO C;
2005
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