Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento / DE ANGELIS, M., Rizzello, C., DE SIMONE, C., FARRIS G., A., Turrini, F., Scala, E.. - (2005). (6° AISTEC “Cereali: biotecnologie e processi innovativi. Una sfida per un mondo in cambiamento" Valenzano, Bari ).
Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale su allergeni da frumento
RIZZELLO C;
2005
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