Degradazione del glutine mediante l’utilizzo di batteri lattici e proteasi fungine: nuove prospettive per la celiachia. II Congresso nazionale / M, D.A., Rizzello, C.G., DI CAGNO, R., Camarca, A., Silano, M., Losito, I., DE VINCENZI, M., DE BARI, M.D., Palmisano, F., Maurano, F., Gobbetti, C.G.M.. - (2008), p. 93. (“Qualità del Suolo, Alimenti e Salute” Bari ).

Degradazione del glutine mediante l’utilizzo di batteri lattici e proteasi fungine: nuove prospettive per la celiachia. II Congresso nazionale

C. G. RIZZELLO;
2008

2008
“Qualità del Suolo, Alimenti e Salute”
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Degradazione del glutine mediante l’utilizzo di batteri lattici e proteasi fungine: nuove prospettive per la celiachia. II Congresso nazionale / M, D.A., Rizzello, C.G., DI CAGNO, R., Camarca, A., Silano, M., Losito, I., DE VINCENZI, M., DE BARI, M.D., Palmisano, F., Maurano, F., Gobbetti, C.G.M.. - (2008), p. 93. (“Qualità del Suolo, Alimenti e Salute” Bari ).
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