Use of selected probiotic VSL#3 and sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy / Rizzello, C. G.; M, DE ANGELIS; Coda, R.; DE CANDIA, S.; Farris, G. A.; Turrini, F.; Gobbetti, M.. - (2006), p. 102. (Intervento presentato al convegno 3rd International Symposium on Sourdough tenutosi a Bari, Italia).
Use of selected probiotic VSL#3 and sourdough lactic acid bacteria to hydrolyze wheat and rye proteins responsible for cereal allergy
C.G. RIZZELLO;
2006
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