Lactobacilli del “lievito naturale” e patologia celiaca / DI CAGNO, R.; M, DE ANGELIS; Rizzello, C. G.; Minervini, F.; Gobbetti, M.. - (2006), p. 12. (Intervento presentato al convegno 1° Convegno Nazionale della società Italiana di microbiologia agro-Alimentare e Ambientale; Ruolo de tenutosi a Bologna).
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