Proteolytic activity of probiotic cells as a potential tool for decreasing gluten intolerance / Gobbetti, M; DE SIMONE, C; DE ANGELIS, M; Rizzello, C; AND DE VINCENZI, M.. - (2004), pp. 32-33. (Intervento presentato al convegno Probiotics in the Digestive Tracts: Mechanisms and Efficacy. VSL Pharmaceuticals tenutosi a Roma).
Proteolytic activity of probiotic cells as a potential tool for decreasing gluten intolerance
RIZZELLO C;
2004
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