Componenti funzionali del lievito naturale: peptidi anti-ipertensivi e acido-γ-aminobutirrico / Rizzello, C; DE ANGELIS, M; Cassone, A; DI CAGNO, R; Gobbetti, M. - (2007). (Intervento presentato al convegno 8° CISETA tenutosi a Rho (MI)).
Componenti funzionali del lievito naturale: peptidi anti-ipertensivi e acido-γ-aminobutirrico
RIZZELLO C;
2007
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