Componenti funzionali del lievito naturale: peptidi anti-ipertensivi e acido-γ-aminobutirrico / Rizzello, C., DE ANGELIS, M., Cassone, A., DI CAGNO, R., Gobbetti, M.. - (2007). (8° CISETA Rho (MI) ).
Componenti funzionali del lievito naturale: peptidi anti-ipertensivi e acido-γ-aminobutirrico
RIZZELLO C;
2007
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