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Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing / M, DE ANGELIS; DI CAGNO, R.; Rizzello, C. G.; Cassone, A.; Greco, L.; DI MASE, R.; Auricchio, R.; Troncone, R.; Auricchio, S.; Gobbetti, M.. - (2009), p. 94. (Intervento presentato al convegno 4rd International Symposium on Sourdough tenutosi a Freising).

Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing

C. G. RIZZELLO;
2009
2009
4rd International Symposium on Sourdough
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Safety for celiac patients of breads made of wheat flour hydrolyzed during food processing / M, DE ANGELIS; DI CAGNO, R.; Rizzello, C. G.; Cassone, A.; Greco, L.; DI MASE, R.; Auricchio, R.; Troncone, R.; Auricchio, S.; Gobbetti, M.. - (2009), p. 94. (Intervento presentato al convegno 4rd International Symposium on Sourdough tenutosi a Freising).
04d Abstract in atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1459088
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