Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices / M, D.A., DI CAGNO, R., Siragusa, S., Rizzello, C.G., Coda, R., Mazzacane, F., Giuliani, G., Benedusi, A., Gobbetti, M.. - (2008). (“9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology” Egmond aan Zee, the Netherlands ).

Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices

C. G. RIZZELLO;
2008

2008
“9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology”
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Selection of lactic acid bacteria isolated from Italian cheese varieties for the synthesis of γ-aminobutyric acid (GABA) in different food matrices / M, D.A., DI CAGNO, R., Siragusa, S., Rizzello, C.G., Coda, R., Mazzacane, F., Giuliani, G., Benedusi, A., Gobbetti, M.. - (2008). (“9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology” Egmond aan Zee, the Netherlands ).
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