Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / M, DE ANGELIS; Rizzello, C. G.; Minervini, F.; DI CAGNO, R.; Gobbetti, M.. - (2007), p. 65. (Intervento presentato al convegno I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute tenutosi a Palermo.).

Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale

C. G. RIZZELLO;
2007

2007
I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute
04 Pubblicazione in atti di convegno::04d Abstract in atti di convegno
Degradazione di allergeni dei cereali mediante la fermentazione con lievito naturale / M, DE ANGELIS; Rizzello, C. G.; Minervini, F.; DI CAGNO, R.; Gobbetti, M.. - (2007), p. 65. (Intervento presentato al convegno I° Congresso Nazionale Qualità del suolo, alimenti e salute tenutosi a Palermo.).
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1459066
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact