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PRESUMPTIVE SAFETY FOR CELIAC PATIENTS OF WHEAT BAKED GOODS RENDERED GLUTEN-FREE DURING SOURDOUGH FERMENTATION / Di Cagno, R; Barbato, M; Di Camillo, C; Maiella, G; Pannone, V; Rizzello, C; De Angelis, M; Giuliani, G; De Vincenzi, M; Gobbetti, M; Cucchiara, S. - 42:5(2010), p. S353. (Intervento presentato al convegno XVII Congresso Nazionale Società Italiana di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica (SIGENP). 2010 tenutosi a Pescara).

PRESUMPTIVE SAFETY FOR CELIAC PATIENTS OF WHEAT BAKED GOODS RENDERED GLUTEN-FREE DURING SOURDOUGH FERMENTATION

Rizzello C;
2010
2010
XVII Congresso Nazionale Società Italiana di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica (SIGENP). 2010
04 Pubblicazione in atti di convegno::04c Atto di convegno in rivista
PRESUMPTIVE SAFETY FOR CELIAC PATIENTS OF WHEAT BAKED GOODS RENDERED GLUTEN-FREE DURING SOURDOUGH FERMENTATION / Di Cagno, R; Barbato, M; Di Camillo, C; Maiella, G; Pannone, V; Rizzello, C; De Angelis, M; Giuliani, G; De Vincenzi, M; Gobbetti, M; Cucchiara, S. - 42:5(2010), p. S353. (Intervento presentato al convegno XVII Congresso Nazionale Società Italiana di Gastroenterologia, Epatologia e Nutrizione Pediatrica (SIGENP). 2010 tenutosi a Pescara).
04c Atto di convegno in rivista
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11573/1459049
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