Understanding of the adaptive growth and survival strategies of Lactobacillus platarum during pant fermentation and storage / Filannino, P.; Carinali, G.; Rizzello, Cg.; Buchin, S.; De Angelis, M; Gobbetti, M.; Di Cagno, R.. - (2013), pp. 236-237. ( MD2013 Torino ).
Understanding of the adaptive growth and survival strategies of Lactobacillus platarum during pant fermentation and storage
Rizzello CG.;
2013
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