Procedimento di biotecnologia microbica per la completa degradazione di glutine nelle farine / Giuliani, G., Benedusi, A., DI CAGNO, R., DE ANGELIS, M., RIZZELLO C., G., Cassone, A., Gobbetti, M.. - (2008).
Procedimento di biotecnologia microbica per la completa degradazione di glutine nelle farine
RIZZELLO C.G;
2008
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