Procedimento di biotecnologia microbica per la completa degradazione di glutine nelle farine / Giuliani, G; Benedusi, A; DI CAGNO, R; DE ANGELIS, M; RIZZELLO C., G; Cassone, A; Gobbetti, M. - (2008).
Procedimento di biotecnologia microbica per la completa degradazione di glutine nelle farine
RIZZELLO C.G;
2008
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