Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA by the use of lactic acid bacteria (LAB) on agro- and food-industry surplus / Giuliani, G., Benedusi, A., R, D.C., Rizzello, C.G., M, D.A., Mazzacane, F., Gobbetti, M.. - (2009).
Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA by the use of lactic acid bacteria (LAB) on agro- and food-industry surplus
C.G. RIZZELLO;
2009
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