Long-term fungi inhibitory activity of water-soluble extract from Phaseolus vulgaris, cv Pinto, and sourdough lactic acid bacteria during bread storage / Coda, R.; Rizzello, C. G.; Nigro, F.; M, DE ANGELIS; Arnault, P.; Gobbetti, M.. - (2008). (Intervento presentato al convegno 9th Symposium on Lactic Acid Bacteria-Health, Evolution and Systems Biology” tenutosi a Egmond aan Zee, the Netherlands,).
Long-term fungi inhibitory activity of water-soluble extract from Phaseolus vulgaris, cv Pinto, and sourdough lactic acid bacteria during bread storage
C. G. RIZZELLO;
2008
File allegati a questo prodotto
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
