Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA) by the use of lactic acid bacteria (lab) on agro-and food-industry surplus / Giuliani, G., Benedusi, A., DI CAGNO, R., Rizzello, C.g., DE ANGELIS, M., Mazzacane, F., Gobbetti, M.. - (2010).
Process for the preparation of gamma-amino butyric acid (GABA) by the use of lactic acid bacteria (lab) on agro-and food-industry surplus
RIZZELLO CG;
2010
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