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Panel test and chemical analyses of commercial olive oils: a comparative study / Circi, Simone; Capitani, Donatella; Randazzo, Antonio; Ingallina, Cinzia; Mannina, Luisa; Sobolev, Anatoly. - In: CHEMICAL AND BIOLOGICAL TECHNOLOGIES IN AGRICULTURE. - ISSN 2196-5641. - ELETTRONICO. - 4:1(2017). [10.1186/s40538-017-0101-0]

Panel test and chemical analyses of commercial olive oils: a comparative study

Circi, Simone;Capitani, Donatella;Ingallina, Cinzia;Mannina, Luisa;Sobolev, Anatoly
2017
2017
Chemical analyses; Fatty acid ethyl ester content; Olive oil; Panel test (organoleptic evaluation); Biotechnology; Food Science; Biochemistry; Agronomy and Crop Science
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Panel test and chemical analyses of commercial olive oils: a comparative study / Circi, Simone; Capitani, Donatella; Randazzo, Antonio; Ingallina, Cinzia; Mannina, Luisa; Sobolev, Anatoly. - In: CHEMICAL AND BIOLOGICAL TECHNOLOGIES IN AGRICULTURE. - ISSN 2196-5641. - ELETTRONICO. - 4:1(2017). [10.1186/s40538-017-0101-0]
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