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Molecular fingerprinting of food authenticity / Sobolev, Anatoly; Circi, Simone; Capitani, Donatella; Ingallina, Cinzia; Mannina, Luisa. - In: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE. - ISSN 2214-7993. - ELETTRONICO. - 16:(2017), pp. 59-66. [10.1016/j.cofs.2017.08.002]

Molecular fingerprinting of food authenticity

Sobolev, Anatoly;Circi, Simone;Capitani, Donatella;Ingallina, Cinzia;Mannina, Luisa
2017
2017
Food Science; Applied Microbiology and Biotechnology
01 Pubblicazione su rivista::01a Articolo in rivista
Molecular fingerprinting of food authenticity / Sobolev, Anatoly; Circi, Simone; Capitani, Donatella; Ingallina, Cinzia; Mannina, Luisa. - In: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE. - ISSN 2214-7993. - ELETTRONICO. - 16:(2017), pp. 59-66. [10.1016/j.cofs.2017.08.002]
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